KRUMPLIS POGÁCSA

Hozzávalók:

• 25 g élesztő
• pici cukor
• 500 g liszt
• 1 evőkanál só
• 150 g margarin
• 1 egész tojás + 1 a kenéshez
• 2 dl tejföl
• 250-300 g főtt, áttört burgonya
• szóráshoz: magvak vagy reszelt sajt

A krumplit héjában főzöm meg, majd megpucolom és jól áttöröm. Az élesztőt összemorzsolom,és nagy csipet cukrot rászórok, és elfolyósítom vele. A lisztet a margarinnal jól elmorzsolom, és mehet rá a só, tojás, tejföl, és a főtt krumpli, nameg az elfolyósított élesztő. Jól összedolgozom, és letakarva, meleg helyen duplájára kelesztem. aztán kb. 1,5-2 ujjnyi vastagságúra nyújtom. Pogácsaszaggatóval kiszaggatom, sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, majd lekenem egész tojással. Megszórom magokkal, vagy sajttal.
Hagyom még egy negyed órát kelni a tepsin is.
Ennyi idő elég is,hogy felmelegedjen a sütő, amit 180 fokra állítok. Mondanám az időt, hogy meddig sütöttem, ha néztem volna az időt....:S A szezámmagos és lenmagos verzióim picit hókábbak lettek, a tökmagos és napraforgómagosak pedig túlsültek:D
Na, majd legközelebb talán eltalálom az arany középutat!:) Íze nagyon finom, állaga puha, szivacsos szerkezetű!:)
Jó étvágyat hozzá!

SÓS RUDAK

Először is, ezt a receptet Zalai Kláritól kaptam. Megsütöttem, kipróbáltam, és a fiúk imádták! Sajnos én is sűrűn rájártam.....:( Pedig nem szabadba "nasiznom"...

A recept pedig a következő:
Hozzávalók:
* 1,2 kg rétesliszt
* 6 enyhén púpozott kávéskanál só
* 2 kocka sütőmargarin (azaz 500 g)
* 3-4 evőkanál sertészsír
* 1 nagy doboz tejföl (450 g-os)
* 50 g friss élesztő

A zsiradékokat a liszttel elmorzsolom, majd belemorzsolom az élesztőt is. Egybegyúrom a többi hozzávalóval együtt.
Aztán lisztezett deszkán kinyújtom, és derelyevágóval (vagy pizzavágóval, ahogy tetszik) tetszőleges csíkokat vágok belőle. Csak felfelé fog nőni, úgy kalkuláljatok.
Konkrétan én az egyik felét teljesen lekentem egész tojással,megszórtam reszelt sajttal, és úgy szeleteltem fel,majd raktam tepsibe, és sütöttem meg.
A másik felét pedig kettéosztottam. A technika ugyanez volt, csak az egyik felét szezámmaggal a másikat pedig egész köménnyel szórtam meg. Így sütöttem ki őket. Így egy jó nagy púpos tálcányi sós rágcsánk lett.
A képet már a nagy dézsmálás után készítettem, ennél jóval több sült ki belőle!

Jó étvágyat hozzá!